Chicken Ranch Pasta Bake (Druckversion)

Cremiges Auflaufgericht mit Hähnchen, Penne, Ranch-Sauce und überbackenem Mozzarella. Einfach und lecker.

# Zutaten:

→ Pasta und Huhn

01 - 300 g Penne-Nudeln
02 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gehackt oder zerzupft (ca. 300 g)

→ Sauce

03 - 1 Tasse Ranch-Dressing
04 - 1 Tasse Sauerrahm
05 - 1/2 Tasse Vollmilch
06 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
10 - 1/2 Teelöffel getrockneter Dill

→ Käse

11 - 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse (ca. 200 g)
12 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse (optional, zum Bestreuen)

→ Garnitur (optional)

13 - 2 Esslöffel gehackte frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Eine 9x13 Zoll Auflaufform (23x33 cm) einfetten.
02 - Penne-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem kochendem Wasser al dente garen. Abgießen und beiseite stellen.
03 - In einer großen Schüssel Ranch-Dressing, Sauerrahm, Milch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Petersilie und Dill mit einem Schneebesen vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
04 - Gekochte Nudeln und Hähnchen zur Sauce geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig mit Sauce bedeckt ist.
05 - 1,5 Tassen Mozzarella-Käse vorsichtig unterheben.
06 - Nudelmischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Verbleibende 1/2 Tasse Mozzarella und Parmesan-Käse darauf verteilen.
07 - 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Oberseite golden braun wird.
08 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. Mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren, falls gewünscht.

# Expertentipps:

01 -
  • Es nutzt Reste clever und verwandelt sie in etwas Besonderes, das nach viel Aufwand schmeckt.
  • Die Kombination aus Ranch und Mozzarella ergibt eine Sauce, die süchtig macht und jeden Teller leer werden lässt.
  • Du brauchst nur eine Schüssel und eine Auflaufform, der Abwasch bleibt überschaubar.
  • Perfekt zum Vorbereiten, du kannst alles mischen und später einfach in den Ofen schieben.
02 -
  • Koch die Nudeln wirklich nur al dente, ich habe einmal zu lange gekocht und der Auflauf wurde matschig statt cremig.
  • Lass die Form nach dem Backen kurz stehen, sonst läuft die Sauce beim Servieren auseinander und es sieht unordentlich aus.
  • Wenn du die Sauce im Voraus machst, füge beim Backen einen Schuss Milch hinzu, sie dickt im Kühlschrank nach.
03 -
  • Röste die Oberseite in den letzten 2 Minuten unter dem Grill, das gibt eine knusprige, goldene Kruste, die alle lieben.
  • Rühre einen Esslöffel Frischkäse in die Sauce, das macht sie noch samtiger und reicher im Geschmack.
  • Wenn du die Sauce zu dick findest, füge vor dem Backen schluckweise mehr Milch hinzu, bis die Konsistenz perfekt ist.
Zurück