# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 Blätter gekühlter Blätterteig (aufgetaut)
→ Füllung
02 - 4 große Eier
03 - 3/4 Tasse (180 ml) Vollmilch
04 - 1/2 Tasse (120 ml) Schlagsahne
05 - 1/2 Tasse (60 g) geriebener Gruyère
06 - 1/2 Tasse (60 g) geriebener Cheddar
07 - 1/2 Tasse (60 g) fein gehackter Spinat
08 - 1/4 Tasse (30 g) gewürfelte rote Paprika
09 - 1/4 Tasse (30 g) gewürfelter gekochter Speck oder vegetarische Alternative (optional)
10 - 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
11 - 1/2 TL Salz
12 - 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
13 - 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
→ Dekoration
14 - 1 EL gehackter Schnittlauch oder Petersilie
15 - Granatapfelkerne oder gewürfelte rote Paprika (für die Dekoration)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und fetten Sie zwei Mini-Muffinbleche mit jeweils 12 Mulden ein.
02 - Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und stechen Sie 24 Kreise mit ca. 2,5 Zoll (6 cm) Durchmesser aus. Drücken Sie diese vorsichtig in die Muffinförmchen.
03 - Verquirlen Sie Eier, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel zu einer glatten Mischung.
04 - Rühren Sie Gruyère, Cheddar, Spinat, Paprika, Speck (optional) und Frühlingszwiebeln unter die Eimischung.
05 - Füllen Sie die Blätterteigförmchen gleichmäßig beinahe bis zum Rand mit der Mischung.
06 - Backen Sie die Mini-Quiches 18 bis 20 Minuten, bis sie aufgegangen, goldbraun und die Mitte fest ist.
07 - Lassen Sie die Quiches leicht abkühlen, bevor Sie sie aus den Förmchen nehmen.
08 - Arrangieren Sie die Mini-Quiches in Form eines Tannenbaums auf einer großen Platte und garnieren Sie mit Schnittlauch oder Petersilie sowie Granatapfelkernen oder roten Paprikawürfeln als 'Ornamente'.
