Merken Ein festliches und elegantes Tablett mit einer Auswahl frischer Früchte, Kräuter und Leckereien, um Ihr Silvester-Champagner- oder Sekt-Erlebnis zu veredeln.
Dieses Tablett habe ich zu mehreren Silvesterfeiern serviert und es kam jedes Mal sehr gut an.
Ingredients
- Frische Früchte: 1 Tasse frische Himbeeren, 1 Tasse frische Brombeeren, 1 Tasse frische Erdbeeren (entstielt und halbiert), 1 Tasse Granatapfelkerne, 2 Zitronen (dünn in Scheiben geschnitten), 2 Limetten (dünn in Scheiben geschnitten), 1 Orange (dünn in Halbmondscheiben geschnitten), 1 Tasse kernlose grüne Trauben (halbiert)
- Kräuter & essbare Blumen: 1 kleiner Bund frische Minzblätter, 1 kleiner Bund frische Rosmarinzweige, essbare Blumen (wie Stiefmütterchen oder Veilchen; optional)
- Süßes & Leckereien: 1/2 Tasse Zuckerwürfel, 1/4 Tasse kandierte Ingwerstücke, 1/2 Tasse weiße oder dunkle Schokoladenraspel (optional)
- Zusätze: 1 Flasche Chambord oder anderer Beerensirup (optional), 1 Flasche St. Germain oder Holunderblütensirup (optional), 1 kleines Schälchen grober Zucker oder goldene Streusel zum Glasrand dekorieren
Instructions
- Schritt 1:
- Alle Früchte, Kräuter und essbaren Blumen waschen und gründlich trocknen.
- Schritt 2:
- Die Früchte in kleinen Schalen oder direkt auf einem großen Serviertablett anrichten und ähnlich farbige und sortenähnliche Gruppen zur optischen Wirkung zusammenfassen.
- Schritt 3:
- Die Kräuter zwischen den Fruchtgruppen arrangieren für Duft und Dekoration.
- Schritt 4:
- Essbare Blumen über das Tablett streuen oder separat in einer kleinen Schale servieren, damit Gäste sie nach Belieben hinzufügen können.
- Schritt 5:
- Zuckerwürfel, kandierten Ingwer und Schokoladenraspel in getrennten kleinen Schälchen oder Förmchen bereitstellen.
- Schritt 6:
- Optional Liqueure und Sirupe mit kleinem Ausgießer oder Löffel daneben stellen für einfaches Eingießen.
- Schritt 7:
- Ein kleines Schälchen mit grobem Zucker oder goldenen Streuseln für die Glasränder bereitstellen – Gäste können den Rand ihrer Gläser anfeuchten und eintauchen für einen festlichen Touch.
- Schritt 8:
- Zangen, Cocktailspieße und kleine Löffel bereitstellen, damit Gäste ihre Getränke nach Belieben garnieren können.
Merken Das gemeinsame Garnieren der Gläser hat bei uns für viel Spaß an Silvester gesorgt und alle Gäste waren begeistert.
Tipps zur Servierempfehlung
Am besten mit trockenem oder halbtrockenen Sekt oder alkoholfreiem prickelnden Apfelsaft kombinieren.
Vorbereitungshinweise
Obst und Kräuter sorgfältig waschen und trocknen, um die Frische zu bewahren.
Ausstattung
Großes Serviertablett, kleine Schalen, Zangen, Cocktailspieße, kleine Löffel und scharfes Messer mit Schneidebrett.
Merken Mit diesem Garnier-Tablett wird Ihre Silvesterfeier unvergesslich und Ihre Getränke erhalten das gewisse Etwas.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie wähle ich die besten Früchte für die Garnitur aus?
Frische, feste und reife Früchte ohne Druckstellen sind ideal. Beeren und Zitrusfrüchte sollten sauber und trocken sein, um Frische und Haltbarkeit zu gewährleisten.
- → Welche Kräuter eignen sich am besten für den geschmacklichen Akzent?
Minze und Rosmarin bieten frische und aromatische Noten, die sowohl optisch als auch geschmacklich gut zu prickelnden Getränken passen.
- → Wie kann man die Garnitur am besten anrichten?
Früchte nach Farben gruppieren und Kräuter zwischen den Gruppen platzieren. Essbare Blüten sorgen für dekorative Highlights. Kleine Schalen für Süßigkeiten ergänzen das Arrangement.
- → Kann die Garnitur vorbereitet werden?
Ja, sie lässt sich bis zu zwei Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern, so bleibt alles frisch und ansprechend.
- → Wie kann man die Garnitur individuell anpassen?
Durch Zugabe von Likören, Sirupen und variierenden Zutaten wie Schokoladenraspeln oder kandiertem Ingwer lassen sich unterschiedlichste Geschmacksprofile kreieren.