# Zutaten:
→ Diamond Sugar Cookies
01 - 2 cups all-purpose flour
02 - 1/2 teaspoon baking powder
03 - 1/4 teaspoon salt
04 - 3/4 cup unsalted butter, softened
05 - 3/4 cup granulated sugar
06 - 1 large egg
07 - 1 teaspoon vanilla extract
→ Royal Icing
08 - 2 cups powdered sugar
09 - 2 to 3 tablespoons milk
10 - 1 tablespoon light corn syrup
11 - 1/2 teaspoon almond or vanilla extract
12 - Gel food coloring (silver, light blue, clear sparkle, etc.)
→ Edible Rings & Garnishes
13 - 1 cup white chocolate, melted
14 - 1/2 cup silver dragées or edible pearls
15 - 1/2 cup candied violets or rose petals (optional)
16 - 12 edible gold leaf sheets (optional)
17 - 1/2 cup fresh raspberries or strawberries
# Zubereitung:
01 - Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel verquirlen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Nach und nach die trockenen Zutaten zugeben und zu einem Teig verarbeiten.
02 - Den Teig halbieren, zu flachen Scheiben formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühlen.
03 - Backofen auf 350 °F (175 °F) vorheizen. Teig auf 1/4 Zoll Dicke ausrollen. Mit diamant- und ringförmigen Ausstechern Formen ausstechen und auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.
04 - 10 bis 12 Minuten backen, bis die Randbereiche leicht goldbraun sind. Vollständig auskühlen lassen.
05 - Puderzucker, Milch, Maissirup und Extrakt zu einer glatten, dicken Glasur verrühren. In Schalen aufteilen und mit Gel-Lebensmittelfarben einfärben.
06 - Umrisse der Kekse mit der Glasur aufspritzen und ausfüllen. Solange die Glasur feucht ist, mit Silberperlen, essbarem Goldblatt oder ähnlichen Verzierungen belegen. Trocknen lassen.
07 - Kekse auf einer Servierplatte dekorativ anordnen. Mit geschmolzener weißer Schokolade beträufeln und Silberperlen oder essbarem Goldblatt bestreuen. Mit kandierten Blüten und frischen Beeren garnieren.
