Merken Ein strahlendes Trio festlicher Vorspeisen, das globale Aromen kombiniert, um jede Feiertagsfeier zu bereichern. Beinhaltet Cranberry Brie Blätterteig-Häppchen, Mini Caprese Spieße und würzige marokkanische Fleischbällchen.
Diese Vorspeisen habe ich schon oft bei Familienfeiern serviert, und sie kommen immer großartig an.
Ingredients
- Cranberry Brie Blätterteig-Häppchen: 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut 120 g Brie Käse, in 24 kleine Würfel geschnitten 4 EL Cranberry-Sauce 1 Ei, verquirlt (für den Ei-Anstrich) Frische Thymianblätter zur Garnitur
- Mini Caprese Spieße: 12 Kirschtomaten 12 Mini-Mozzarellakugeln (Bocconcini) 12 frische Basilikumblätter 1 EL extra natives Olivenöl 1 TL Balsamico-Glasur Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Würzige marokkanische Fleischbällchen: 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 2 EL frisch gehackte Petersilie 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 1 TL gemahlener Koriander ½ TL gemahlener Zimt ½ TL geräuchertes Paprikapulver ½ TL Salz ¼ TL schwarzer Pfeffer 1 EL Olivenöl (zum Braten) 100 ml Naturjoghurt (zum Dippen) 1 TL Harissa-Paste (optional, zum Mischen in Joghurt)
Instructions
- Backofen vorheizen:
- Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Cranberry Brie Blätterteig-Häppchen:
- Blätterteig in 24 Quadrate schneiden. Jedes Quadrat in eine Mini-Muffinform legen. Je einen Brie-Würfel und ½ TL Cranberry-Sauce auf jedes geben. Die Ränder mit Ei bestreichen. 13–15 Minuten goldbraun backen. Mit Thymian garnieren.
- Mini Caprese Spieße:
- Jeweils eine Kirschtomate, ein Basilikumblatt und eine Mozzarellakugel auf jeden Spieß stecken. Auf einer Platte anrichten. Mit Olivenöl und Balsamico-Glasur beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Würzige marokkanische Fleischbällchen:
- Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. 24 kleine Bällchen formen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Fleischbällchen braten, dabei wenden, bis sie braun sind und durchgegart (8–10 Minuten). Joghurt und Harissa für Dip vermischen.
- Anrichten:
- Alle Vorspeisen auf festlichen Platten anrichten und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Merken Dieses Rezept hat bei unseren Familienfeiern immer für begeisterte Gesichter gesorgt und schöne gemeinsame Momente geschaffen.
Weinempfehlung
Passt hervorragend zu Sekt oder einem leichten Rotwein.
Benötigte Utensilien
Mini-Muffinblech, Backbleche, Rührschüsseln, Spieße oder Zahnstocher, Pfanne, Messer und Schneidebrett.
Allergene Hinweise
Enthält Milchprodukte (Brie, Mozzarella, Joghurt) und Gluten (Blätterteig). Fleischbällchen enthalten Alliumgewächse (Zwiebel, Knoblauch). Etiketten auf Allergene prüfen.
Merken Diese Vorspeisen sind der perfekte Start für jede Feier und lassen sich mühelos vorbereiten.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie bereitet man die Blätterteighäppchen am besten zu?
Den Blätterteig in Quadrate schneiden, mit Brie und Cranberry füllen, mit Ei bestreichen und goldbraun backen.
- → Kann man die Caprese-Spieße vorbereiten?
Ja, Spieße am besten kurz vor dem Servieren mit Öl und Balsamico beträufeln, damit sie frisch bleiben.
- → Welche Gewürze verleihen den Fleischbällchen ihr Aroma?
Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Paprika und frische Kräuter schaffen eine würzige, marokkanische Note.
- → Gibt es eine vegetarische Alternative für die Fleischbällchen?
Ja, Pilze oder Falafel eignen sich gut als Ersatz und harmonieren ebenfalls mit den anderen Häppchen.
- → Wie serviert man die Fleischbällchen am besten?
Mit einem Joghurtdip, der optional mit Harissa gewürzt wird, bieten sie eine leckere Kombination.