Joy to the World Appetizer Trio (Druckversion)

Drei festliche Häppchen: Cranberry-Brie, Caprese-Spieße und würzige Fleischbällchen für besondere Momente.

# Zutaten:

→ Cranberry Brie Blätterteig Häppchen

01 - 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
02 - 120 g Brie Käse, in 24 kleine Würfel geschnitten
03 - 4 EL Cranberry Sauce
04 - 1 Ei, verquirlt (für den Eiwisch)
05 - Frische Thymianblätter, zum Garnieren

→ Mini Caprese Spieße

06 - 12 Kirschtomaten
07 - 12 Mini Mozzarella Kugeln (Bocconcini)
08 - 12 frische Basilikumblätter
09 - 1 EL extra natives Olivenöl
10 - 1 TL Balsamico Glasur
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Gewürzte Marokkanische Frikadellen

12 - 500 g Rinder- oder Lammhackfleisch
13 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
14 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
15 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
16 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
17 - 1 TL gemahlener Koriander
18 - ½ TL gemahlener Zimt
19 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver
20 - ½ TL Salz
21 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
22 - 1 EL Olivenöl (zum Braten)
23 - 100 ml Naturjoghurt (⅓ Tasse) zum Dippen
24 - 1 TL Harissa Paste (optional, zum Joghurt)

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 - Den Blätterteig in 24 Quadrate schneiden und jeweils in eine Mini-Muffinform legen. In jedes Quadrat einen Würfel Brie und ½ TL Cranberry Sauce geben. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. 13–15 Minuten goldbraun backen. Mit frischem Thymian garnieren.
03 - Je eine Kirschtomate, ein Basilikumblatt und eine Mozzarella-Kugel aufspießen. Spieße auf einer Platte anrichten, mit Olivenöl und Balsamico Glasur beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
04 - Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. 24 kleine Frikadellen formen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frikadellen rundherum 8–10 Minuten anbraten, bis sie durchgegart sind.
05 - Naturjoghurt mit der optionalen Harissa Paste vermischen. Die drei Häppchenarten auf Platten arrangieren und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Vielseitige Aromen für jeden Geschmack
  • Einfach und schnell zuzubereiten
02 -
  • Vegetarische Option verfügbar: Pilze oder Falafelbällchen statt Fleischbällchen verwenden
  • Cranberry-Sauce kann fertig gekauft oder hausgemacht sein
03 -
  • Blätterteig gut auftauen, damit er sich leichter schneiden und formen lässt
  • Fleischbällchen nicht zu groß formen, damit sie gleichmäßig garen
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