Merken Ein wunderschönes, festliches Vorspeisen-Tablett mit einer weißen Taube aus cremigem Käse und einer Auswahl an Oliven, perfekt für Feiertagsversammlungen.
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal bei einer Weihnachtsfeier serviert und es war ein echter Hingucker, der viele Komplimente erhielt.
Ingredients
- Für die Taube: 200 g Frischkäse, weich, 2 EL griechischer Joghurt, 1/4 TL Salz, Prise weißer Pfeffer, 1 kleine Karotte (für Schnabel und Füße), 2 schwarze Pfefferkörner (für die Augen)
- Für das Oliven-Tablett: 150 g grüne Oliven, entsteint, 150 g schwarze Oliven, entsteint, 100 g Kalamata-Oliven, entsteint, 100 g Kirschtomaten, halbiert, 1 kleine Gurke, in Scheiben, 2 EL natives Olivenöl, frische Rosmarinzweige (für Dekoration und Olivenzweige)
Instructions
- Schritt 1:
- In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, Joghurt, Salz und weißen Pfeffer glatt rühren.
- Schritt 2:
- Auf einer großen Servierplatte die Käsemischung mit einem Spatel oder Löffel in Taubenform anrichten und glatt streichen.
- Schritt 3:
- Aus der Karotte ein kleines Dreieck für den Schnabel und zwei kleine Stücke für die Füße schneiden und entsprechend platzieren.
- Schritt 4:
- Die schwarzen Pfefferkörner als Augen auf die Taube drücken.
- Schritt 5:
- Grüne, schwarze und Kalamata-Oliven in Gruppen um die Taube legen, um Zweige und einen festlichen Rand zu bilden.
- Schritt 6:
- Kirschtomaten und Gurkenscheiben dekorativ um das Tablett anordnen.
- Schritt 7:
- Oliven und Gemüse leicht mit Olivenöl beträufeln.
- Schritt 8:
- Frische Rosmarinzweige als Olivenzweige im Schnabel der Taube oder rundherum garnieren.
- Schritt 9:
- Bis zum Servieren kühlen und nach Wunsch mit Crackern oder Baguettescheiben servieren.
Merken Dieses Gericht ist bei meiner Familie besonders zu Weihnachten immer ein Highlight und sorgt für schöne gemeinsame Momente.
Tipps zur Vorbereitung
Bereiten Sie die Taube am besten kurz vor dem Servieren zu, um die Frische zu bewahren.
Variationsmöglichkeiten
Für mehr Farbe und Geschmack können geröstete Paprika oder Artischockenherzen hinzugefügt werden.
Serviervorschläge
Perfekt zu glutenfreien Crackern oder frisch geschnittenem Baguette servieren.
Merken Dieses einfache und festliche Gericht bringt jeden Tisch zum Strahlen und ist leicht an Ihre Vorlieben anpassbar.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie forme ich die Taube aus Frischkäse am besten?
Verwenden Sie einen Spatel oder Löffel, um die Frischkäse-Mischung sanft auf dem Servierteller zu modellieren. Für feine Details hilft eine Spritztüte.
- → Welche Olivensorten eignen sich für die Platte?
Eine Kombination aus grünen, schwarzen und Kalamata-Oliven bietet unterschiedliche Geschmacksnoten und sorgt für eine bunte Optik.
- → Wie kann ich die Taube optisch ansprechend dekorieren?
Nutzen Sie Karottenstücke für Schnabel und Füße sowie Pfefferkörner für die Augen. Frischer Rosmarin und Gemüse verleihen zusätzliche Farbe.
- → Lässt sich die Platte glutenfrei servieren?
Ja, servieren Sie die Olivenplatte ohne Brot oder mit glutenfreien Crackern, um Allergien zu vermeiden.
- → Wie bewahre ich die Platte vor dem Servieren auf?
Decken Sie die Platte ab und kühlen Sie sie im Kühlschrank, um Frische und Form zu erhalten.