# Zutaten:
→ Taube
01 - 7 oz Frischkäse, weich
02 - 2 EL griechischer Naturjoghurt
03 - 1/4 TL Salz
04 - Prise weißer Pfeffer
05 - 1 kleine Karotte (für Schnabel und Füße)
06 - 2 schwarze Pfefferkörner (für Augen)
→ Olivenplatte
07 - 5 oz grüne Oliven, entsteint
08 - 5 oz schwarze Oliven, entsteint
09 - 3.5 oz Kalamata-Oliven, entsteint
10 - 3.5 oz Kirschtomaten, halbiert
11 - 1 kleine Gurke, in Scheiben
12 - 2 EL natives Olivenöl extra
13 - Frische Rosmarinzweige (zur Garnitur und als Olivenzweige)
# Zubereitung:
01 - Frischkäse, griechischen Joghurt, Salz und weißen Pfeffer in einer kleinen Schüssel glatt und streichfähig vermengen.
02 - Die Käsemischung auf einer großen Servierplatte mit einem Spatel oder Löffel zu einer Taubenform auftürmen und die Oberfläche behutsam glätten.
03 - Ein kleines Dreieck aus der Karotte für den Schnabel und zwei winzige Stücke für die Füße ausschneiden und an der Taube anbringen.
04 - Die schwarzen Pfefferkörner als Augen in die Käseform drücken.
05 - Grüne, schwarze und Kalamata-Oliven gruppiert um die Taube herum arrangieren, sodass sie Zweige und einen festlichen Rahmen bilden.
06 - Kirschtomaten und Gurkenscheiben kunstvoll um die Platte legen, um Farbe und Frische zu verleihen.
07 - Die Oliven und Gemüsescheiben leicht mit nativem Olivenöl extra beträufeln.
08 - Frische Rosmarinzweige als Olivenzweige im Schnabel der Taube oder dekorativ um den Teller legen.
09 - Die Platte bis zum Servieren kühlen. Nach Wunsch mit Crackern oder Baguettescheiben servieren.
