Merken Eine festliche und funkelnde Weihnachtsplatte mit einer Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten, gepökeltem Fleisch, frischem Obst, Nüssen und süßen Leckereien, die in einem Sternmuster arrangiert sind, um Gäste bei jeder Feiertagsfeier zu erfreuen.
Ich habe diese Platte schon mehrfach für Weihnachtsfeiern zubereitet und jedes Mal wurde sie sehr geschätzt wegen ihrer Vielfalt und dem festlichen Aussehen.
Ingredients
- Käse: 150 g Brie, in Scheiben; 150 g Comté, gewürfelt; 100 g Bleu dAuvergne, zerkrümelt; 100 g Chèvre (Ziegenkäse), in Scheiben
- Gepökeltes Fleisch: 120 g Jambon de Bayonne, dünn geschnitten; 120 g Rosette de Lyon, geschnitten; 100 g Saucisson sec, geschnitten
- Frisches Obst: 1 Bund rote Trauben; 1 reife Birne, geschnitten; 1 reifer Apfel, geschnitten; 1 Handvoll frische Feigen, halbiert (oder getrocknete Feigen bei Saisonmangel); 1 Handvoll Granatapfelkerne
- Nüsse & Extras: 60 g geröstete Mandeln; 60 g Walnüsse; 40 g Pistazien, geschält; 40 g getrocknete Cranberries
- Beilagen: 1 kleines Glas Feigen- oder Kirschmarmelade; 1 französisches Baguette, in Scheiben; 1 kleine Schachtel gemischte Cracker; 1 kleines Glas Honig
- Süßigkeiten (optional für festlichen Touch): 50 g dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen; 50 g kandierte Orangenschale; festliche sternförmige Kekse (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Die Käsesorten in der Mitte eines großen Holzbretts in Sternform anordnen, dabei die Sorten abwechseln für Farb- und Texturkontraste.
- Schritt 2:
- Das gepökelte Fleisch um die Käse herum fächerförmig auslegen, um Strahlen eines Sternmusters zu erzeugen.
- Schritt 3:
- Die Zwischenräume zwischen Fleisch und Käse mit Trauben-Clustern, Birnen- und Apfelscheiben sowie halbierten Feigen füllen. Granatapfelkerne zur Farbe über das Obst streuen.
- Schritt 4:
- Nüsse und getrocknete Cranberries in kleinen Haufen um das Brett verteilen, für visuelle Attraktivität und einfachen Snack-Genuss.
- Schritt 5:
- Kleine Schälchen oder Ramekins mit Marmelade und Honig auf dem Brett platzieren.
- Schritt 6:
- Die Baguette- und Cracker-Scheiben an den Rändern oder in separaten Körben anrichten.
- Schritt 7:
- Zum süßen Abschluss dunkle Schokoladenstücke, kandierte Orangenschale und festliche Kekse in offenen Flächen auf dem Brett verstecken.
- Schritt 8:
- Unmittelbar servieren und Gäste ermutigen, Aromen zu kombinieren.
Merken Dieses Gericht ist immer ein Highlight bei unseren Familienfeiern und lädt zum gemeinsamen Naschen und Genießen ein.
Benötigte Werkzeuge
Großes Holz- oder Marmor-Servierbrett, scharfe Messer für Käse und Obst, kleine Schalen oder Ramekins, Käsemesser oder kleine Löffel, Servierzangen (optional).
Allergene Informationen
Enthält Milch (Käse), Baumnüsse (Mandeln, Walnüsse, Pistazien), Gluten (Baguette, Cracker) und mögliche Spuren von Soja (Schokolade). Gepökeltes Fleisch kann Nitrate/Nitrite enthalten.
Ernährungsinformationen
Pro Portion (geschätzt für 10 Portionen): 390 Kalorien, 23 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß.
Merken Mit dieser festlichen Planche beeindruckst du garantiert deine Gäste und genießt eine köstliche Vielfalt von Aromen.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Käsesorten werden verwendet?
Brie, Comté, Bleu d’Auvergne und Chèvre sorgen für eine abwechslungsreiche Käseauswahl mit unterschiedlichen Texturen und Aromen.
- → Wie ist die Anordnung der Zutaten aufgebaut?
Käse liegen sternförmig im Zentrum, umgeben von Wurstscheiben, mit Früchten, Nüssen und süßen Details dazwischen.
- → Kann das Brett vegetarisch zubereitet werden?
Ja, einfach die Wurst weglassen und mehr Käse oder geröstetes Gemüse hinzufügen.
- → Welche Beilagen passen dazu am besten?
Baguette, Cracker, Feigen- oder Kirschmarmelade sowie Honig ergänzen die Vielfalt perfekt.
- → Wie lange bleibt das Arrangement frisch?
Am besten sofort servieren. Bei Bedarf bis zu 2 Stunden abgedeckt kühl lagern.