Merken Ein bezauberndes Sortiment an mini Dessertkreationen mit Himmelsmotiven, perfekt für Partys oder besondere Nächte unter den Sternen. Dieses Tablett enthält zitronige Stern-Shortbreads, Galaxie-Mousse-Becher und Schokoladen-Komet-Trüffel.
Ich habe dieses Desserttablett für einen sommerlichen Abend mit Freunden serviert, und es wurde ein echter Hingucker – die Galaxie-Mousse begeisterte alle.
Ingredients
- Zitronen-Stern-Shortbread: 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich; 1/2 Tasse (100 g) Zucker; 2 Tassen (250 g) Weizenmehl; Abrieb von 1 Zitrone; 1/4 TL Salz
- Galaxie-Mousse-Becher: 1 Tasse (240 ml) Sahne; 115 g dunkle Schokolade, gehackt; 2 EL (25 g) Zucker; 1/2 TL Vanilleextrakt; blaue und violette Lebensmittelfarbe; essbare Goldsterne (optional)
- Schokoladen-Komet-Trüffel: 170 g halbsüße Schokolade, gehackt; 1/4 Tasse (60 ml) Sahne; 1 EL (14 g) ungesalzene Butter; 1/4 Tasse (20 g) Kakaopulver; essbarer Schimmelpuder (optional)
Instructions
- Zitronen-Stern-Shortbread vorbereiten:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Butter und Zucker cremig schlagen. Zitronenabrieb und Salz einrühren. Mehl nach und nach zugeben und zu einem weichen Teig verarbeiten. Teig auf 0,6 cm ausrollen und Sternformen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 12 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Vollständig auskühlen lassen.
- Galaxie-Mousse-Becher herstellen:
- Schokolade über heißem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Sahne mit Zucker und Vanille steif schlagen. Geschmolzene Schokolade vorsichtig unterheben. Mousse in zwei Schüsseln teilen, blaue Farbe zu der einen und violette zu der anderen geben. Farbige Mousse in Mini-Gläser schichten und sanft vermischen, um einen Galaxieeffekt zu erzeugen. Mindestens 1 Stunde kühlen. Nach Wunsch mit essbaren Goldsternen garnieren.
- Schokoladen-Komet-Trüffel zubereiten:
- Sahne und Butter in einem Topf erhitzen, bis sie köcheln. Über die Schokolade gießen und 2 Minuten stehen lassen. Glatt rühren und 1 Stunde kühlen, bis die Masse fest ist. Kleine Kugeln formen und mit Kakaopulver sowie Schimmelpuder bestäuben.
- Anrichten:
- Stern-Shortbreads, Galaxie-Mousse-Becher und Komet-Trüffel auf einem großen Tablett arrangieren. Sofort servieren oder bis zum Verzehr kühlen.
Merken Dieses Desserttablett schafft es immer wieder, Familie und Freunde zum gemeinsamen Genuss zu versammeln – besonders bei lauen Sommerabenden unter dem Sternenhimmel.
Benötigte Werkzeuge
Schüssel zum Mischen, elektrischer Mixer, Topf, sternförmiger Keksausstecher, Backblech, Backpapier, Mini-Gläser für Desserts und Spatel
Allergene Hinweise
Enthält Milchprodukte (Butter, Sahne, Schokolade), Gluten (Weizenmehl) und möglicherweise Soja (in Schokolade). Bitte Produktetiketten auf Spuren von Nüssen oder Soja überprüfen.
Nährwertangaben pro Portion
420 Kalorien, 27 g Fett, 41 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß
Merken Genießen Sie diese himmlische Dessertkreation, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie werden die Lemon Star Shortbreads geformt?
Der Teig wird etwa 6 mm dick ausgerollt und mit einem sternförmigen Ausstecher zurechtgeschnitten, bevor er gebacken wird.
- → Wie erhält die Galaxy Mousse ihre Farbe?
Die Mousse wird in zwei Portionen geteilt und jeweils mit blauer und violetter Lebensmittelfarbe verfeinert, um einen galaktischen Effekt zu erzielen.
- → Wie kann ich die Schokoladen-Komettentruffs formen?
Nach dem Kühlen wird die Trüffelmasse mit einem Löffel portioniert und zu kleinen Kugeln gerollt, die anschließend mit Kakaopulver bestäubt werden.
- → Welche Alternativen gibt es für vegane Varianten?
Pflanzliche Butter- und Sahnealternativen können verwendet werden, um das Dessert vegan zuzubereiten.
- → Wie lange sollte man die Mousse vor dem Servieren kühlen?
Mindestens eine Stunde im Kühlschrank, damit sie fest wird und der Galaxie-Effekt gut zur Geltung kommt.