Vielseitige Auswahl aus Lemon-Shortbread, Galaxy-Mousse und Schokotrüffeln in Sternform, ideal für besondere Anlässe.
# Zutaten:
→ Zitronen-Stern-Shortbread
01 - 1 cup (2 sticks) ungesalzene Butter, weich
02 - 1/2 cup Kristallzucker
03 - 2 cups Allzweckmehl
04 - Schale von 1 Zitrone
05 - 1/4 Teelöffel Salz
→ Galaxie-Mousse-Becher
06 - 1 cup Schlagsahne (Heavy Cream)
07 - 4 Unzen dunkle Schokolade, gehackt
08 - 2 Esslöffel Kristallzucker
09 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
10 - Blaue und violette Lebensmittelfarbe
11 - Essbare goldene Sterne (optional)
→ Schokoladen-Komet-Trüffel
12 - 6 Unzen Halbbitterschokolade, gehackt
13 - 1/4 cup Schlagsahne (Heavy Cream)
14 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
15 - 1/4 cup Kakaopulver
16 - Essbarer Schimmelpuder (optional)
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 350°F vorheizen. Butter und Zucker cremig schlagen, bis leicht und luftig. Zitronenschale und Salz unterrühren. Mehl nach und nach zugeben und zu einem weichen Teig vermengen. Teig 1/4 Zoll dick ausrollen. Sterne mit einem Ausstecher ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 12 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden sind. Vollständig abkühlen lassen.
02 - Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Schlagsahne mit Zucker und Vanille steif schlagen. Geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Sahne heben. Die Mousse in zwei Portionsschalen teilen, in eine blaue, in die andere violette Lebensmittelfarbe geben. Abwechselnd Löffel der gefärbten Mousse in Mini-Dessertgläser schichten und vorsichtig swirl für Galaxieeffekt. Mindestens 1 Stunde kühlen. Optional mit essbaren goldenen Sternen garnieren.
03 - Sahne und Butter in einem Topf erhitzen, bis sie heiß sind, dann über die gehackte Schokolade gießen und 2 Minuten ruhen lassen. Zu einer glatten Masse verrühren und 1 Stunde kalt stellen, bis fest. Mit einem Löffel Kugeln formen und in Kakaopulver und optional Schimmelpuder wälzen.
04 - Zitronen-Shortbreads, Galaxie-Mousse-Becher und Schokoladen-Komet-Trüffel auf einer großen Platte arrangieren. Sofort servieren oder bis zum Genuss kühl stellen.
