Merken Ein festliches und auffälliges Schokoladenbark, beladen mit bunten Toppings und in elegante Stücke zerbrochen—perfekt zum Verschenken oder als Blickfang auf Ihrem weihnachtlichen Desserttisch.
Ich erinnere mich, wie begeistert meine Familie war, als ich dieses Bark zum ersten Mal zubereitet habe. Es bringt sofort festliche Stimmung in jedes Treffen.
Ingredients
- Schokoladenbasis: 400 g hochwertige Zartbitterschokolade (mindestens 60% Kakao), gehackt, 200 g weiße Schokolade, gehackt
- Toppings: 60 g zerstoßene Pfefferminzbonbons, 60 g geröstete, gesalzene Pistazien, grob gehackt, 60 g getrocknete Preiselbeeren, 40 g geröstete Kokosflocken, 2 EL festliche Streusel (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2:
- Die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über simmerndem Wasser schmelzen oder in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und dabei rühren, bis sie glatt ist.
- Schritt 3:
- Die geschmolzene Zartbitterschokolade auf das vorbereitete Backblech geben und mit einem Spatel zu einer ungefähr 0,5 cm dünnen Schicht verstreichen.
- Schritt 4:
- Die weiße Schokolade in einer separaten Schüssel mit der gleichen Methode schmelzen.
- Schritt 5:
- Die geschmolzene weiße Schokolade über die Zartbitterschicht träufeln und mit einem Schaschlikspieß oder Messer marmorieren.
- Schritt 6:
- Die Pfefferminzbonbons, Pistazien, Preiselbeeren, Kokosflocken und Streusel sofort gleichmäßig über die Schokolade streuen.
- Schritt 7:
- Die Toppings sanft in die Schokolade pressen, damit sie haften bleiben.
- Schritt 8:
- Mindestens 40 Minuten kühl stellen, bis die Schokolade fest ist.
- Schritt 9:
- Nach dem Festwerden das Bark in unregelmäßige Stücke brechen und auf einer Platte zum Servieren oder Verpacken anrichten.
Merken Dieses Rezept ist bei uns zu Hause Tradition geworden, besonders wenn die Familie sich zum Fest versammelt und wir gemeinsam naschen.
Vorbereitungstipps
Um eine glatte Schokoladenschicht zu erzielen, verwenden Sie am besten ein breites Spatel und arbeiten Sie zügig, bevor die Schokolade zu kühlen beginnt.
Variationen
Fügen Sie Orangenschale oder eine Prise Fleur de Sel hinzu, um dem Bark eine besondere Geschmacksnote zu verleihen.
Lagerung
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort bis zu zwei Wochen haltbar.
Merken Probieren Sie dieses einfache und doch beeindruckende Rezept aus, um Ihre Feiertage mit einer süßen Besonderheit zu bereichern.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie schmilzt man die Schokolade am besten?
Die Schokolade wird schonend über einem Wasserbad geschmolzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Alternativ funktioniert das Aufwärmen in kurzen Intervallen in der Mikrowelle unter ständigem Rühren.
- → Kann ich die Toppings variieren?
Ja, geröstete Mandeln oder Pekannüsse passen gut als Ersatz für Pistazien. Auch Orangenzeste oder florales Meersalz bieten interessante Geschmacksvarianten.
- → Wie lange braucht die Bark zum Aushärten?
Nach dem Verteilen der Toppings sollte die Schokolade mindestens 40 Minuten im Kühlschrank fest werden, bis sie zum Brechen bereit ist.
- → Ist die Schokoladenbark glutenfrei?
Mit glutenfreien Süßigkeiten und Streuseln lässt sich die Bark problemlos glutenfrei zubereiten. Die Zutaten sollten jedoch stets überprüft werden.
- → Wie bewahre ich die fertigen Schokoladenstücke auf?
Die Stücke lagert man am besten luftdicht verschlossen an einem kühlen Ort, damit sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben.